American Black Angus Extra Premium
Razza nota per l'equilibrata marezzatura ed il sapore dolce delle carni che apporta, oltre al sapore, una morbidezza inconfondibile, animale allevato in terra natia, per poter crescere liberamente in campo dalla nascita fino al giorno della macellazione, alimentazione controllata gestione in campo, allevamento senza aggiunte di ormoni, solo con aggiunta di sali minerali posizionati in prossimità di fonti di acqua dolce in campo.
Animale di origine controllata che segue tutti gli standard internazionali di controllo di qualità e le norme sulla denominazione di origine.
Razza nota per l'equilibrata marezzatura ed il sapore dolce delle carni che apporta, oltre al sapore, una morbidezza inconfondibile, animale allevato in terra natia, per poter crescere liberamente in campo dalla nascita fino al giorno della macellazione, alimentazione controllata gestione in campo, allevamento senza aggiunte di ormoni, solo con aggiunta di sali minerali posizionati in prossimità di fonti di acqua dolce in campo.
Animale di origine controllata che segue tutti gli standard internazionali di controllo di qualità e le norme sulla denominazione di origine.
Razza nota per l'equilibrata marezzatura ed il sapore dolce delle carni che apporta, oltre al sapore, una morbidezza inconfondibile, animale allevato in terra natia, per poter crescere liberamente in campo dalla nascita fino al giorno della macellazione, alimentazione controllata gestione in campo, allevamento senza aggiunte di ormoni, solo con aggiunta di sali minerali posizionati in prossimità di fonti di acqua dolce in campo.
Animale di origine controllata che segue tutti gli standard internazionali di controllo di qualità e le norme sulla denominazione di origine.
La razza American Black Angus, nota soprattutto per l'alta qualità delle sue carni, ha origini che risalgono al XVIII secolo in Scozia. La razza discende dai bovini Aberdeen Angus, che si sono sviluppati nelle regioni dell'Aberdeenshire e dell'Angus, dove il clima rigido e la necessità di animali resistenti hanno portato alla selezione di bovini robusti, senza corna e dal caratteristico mantello nero.
Nel 1873, la razza fu introdotta negli Stati Uniti da George Grant, che importò quattro esemplari di Aberdeen Angus dalla Scozia al Kansas. Inizialmente c'era scetticismo nei confronti della razza, ma la combinazione di caratteristiche favorevoli, come la resistenza alle condizioni climatiche estreme, la docilità e l'alta qualità della carne marmorizzata (con grasso intramuscolare), ha rapidamente guadagnato popolarità.
Oggi la Black Angus è una delle razze bovine più allevate negli Stati Uniti, essendo simbolo di carne di alta qualità. È spesso associato all'etichetta "Certified Angus Beef (CAB)", creata nel 1978 per garantire rigorosi standard di marezzatura, tenerezza e sapore.
Caratteristiche eccezionali:
Carne marmorizzata: Garanzia di tenerezza e sapore, ideale per tagli premium.
Resistenza: La razza si adatta bene ai diversi climi, soprattutto al freddo.
Facilità di gestione: Animali docili e facili da allevare.
Oltre agli Stati Uniti, l’Angus è ampiamente allevato in paesi come Brasile, Argentina e Australia, dove è apprezzato nei mercati e nelle esportazioni di carne gourmet. La razza è un riferimento mondiale per la carne bovina di alta qualità.